Escondido numa pequena passagem da rua Faubourg Saint-Antoine, esse pequeno bistrô é muito conhecido pelos moradores da região. Os pratos principais giram em torno de carnes (pato, principalmente) e batata, como é de costume na região do Ariège. Os vinhos, importados diretamente do sudoeste, são de excelente qualidade.

Passage Saint-Bernard
159 Rue du Faubourg Saint-Antoine - 11˚ arrondissement
Telefone: 01 43 41 99 13

O Carioca é um desses lugares cheios de clientes assíduos: toda sexta-feira e domingo o lugar enche de franceses e brasileiros que vão para apreciar a comida boa e simples (que vai de salgadinhos à feijoada), além do clima descontraído e da excelente música ao vivo, que sempre anima o pessoal até a madrugada.

124, rue de Turenne - 3˚ arrondissement
Telefone : 01.42.71.37.62

Essa rede atípica combina atrativos de dois universos diferentes da restauração: por um lado, o ambiente, as mesas e o rigor do atendimento nos fazem sentir num grande restaurante, enquanto o menu propõe pratos rápidos e simples que o aproximam do fast food. Uma solução ideal para brasileiros sedentos por uma boa picanha, o que não é tão fácil assim de se encontrar em Paris!

1, Boulevard Beaumarchais - 4˚ arrondissement
Telefone: 01 44 61 90 40

(A Hippopotamus conta com muitos outros endereços em Paris. Descubra-os em www.hippopotamus.fr)

Este restaurantes tem, logo de cara, o mérito de tornar mais acessíveis os pratos envolvendo frutos do mar: cheios de promoções e menus diferentes, é possível experimentar os mariscos (especialidade da casa) por preços muito razoáveis. Para os acompanhantes que não foram grandes fãs desse tipo de comida, o cardápio guarda sempre algumas opções em filés de peixe e frango.

120 rue Rambuteau - 1˚arrondissement
Telefone: 01 42 36 18 50

(O Léon de Bruxelles conta com mais sete filiais em Paris. Para conferir a lista com todos os endereços, acesse www.leon-de-bruxelles.fr)

Para quem procurar um jantar refinado, o Sud-Ouest, em Montparnasse, propõe um ambiente romântico e grande variedade de pratos. O preço pode ser meio salgado, mas é o tipo de extravagância que vale a pena fazer de vez em quando.

39, Boulevard du Montparnasse - 6˚ arrondissement
Telefone: 01 42 84 35 35

http://www.sudouestetcie.fr/

Restaurante de comida típica africana, o Dogon apresenta os principais pratos de Mali e Senegal. O atendimento é muito simpático e, com sorte, dá pra presenciar alguns músicos que se sentam e tocam em toda informalidade a música típica dos países africanos. Para quem gosta de variedades com frango e peixe, é um prato cheio.

Paris, aliás, segue prestigiada, com 7 indicações entre 50 primeiros. A boa notícia foi a subida de 10 posições do L’Astrance, agora o 11° colocado. O restaurante vem em alta, um ano após ser finalmente contemplado com a terceira estrela do Guia Michelin. Mais abaixo, o L’Atelier de Joël Robuchon caiu uma, mas vem em 14°. Curioso é que no mesmo Guia Michelin, ele acabou de ganhar “apenas” a segunda estrela.

A lista segue com o Alain Ducasse (18°), Le Cinq (24°), Les Amabassadeurs (45°) e L’Aperge (46°). Ainda na linha de comparações com o Michelin, Paris possui nove três estrelas no tradicional Guia Vermelho, sendo que o Le Meurice, o Le Pré Catelan, o Ledoyen, o Guy Savoy e o L’Ambroisie não chegaram no top 50 da revista inglesa. Do lado contrário, o Le Cinq e o Les Ambassadeurs são top 50, mas não têm três estrelas.

Nesta importante listagem, o Brasil não fica de fora. Mesmo que os europeus menosprezem o título de “capital gastronômica do mundo” obtido por São Paulo há alguns anos, a cidade é a única da América do Sul a colocar um estabelecimento, com o Dom, hoje o 40° melhor do mundo, queda de duas posições em relação ao ano passado. Por outro lado, em 2007 ele havia dado grande salto, do 50° ao 38°.

Clique AQUI e confira a lista completa da Restaurant Magazine.

Na França, os tais craques não estão nos gramados, mas nas cozinhas de restaurantes premiados e até mesmo em casa, o que certamente levaria o país ao título em hipotética Copa do Mundo de gastronomia. Aqui, comer bem é mais que uma tradição, é obrigação. E para isso, nem precisamos ir a um das dezenas de estabelecimentos estrelados no Guia Michelin. Nas reuniões de famílias, almoço é ritual sagrado, de, no mínimo duas horas, com entrada, prato principal e muito vinho. Ao fim, sobremesas ou queijos e, se possível, uma boa sesta.

Se no Brasil o futebol é aprendido logo cedo, na França não só a cozinha, mas a apresentação da mesa e certas regras na hora de servir também fazem parte da cultura local. E está aí o diferencial: com estes pequenos detalhes, restaurantes simples se tornam especiais aos olhos do visitante e oferecem serviço de extrema qualidade a preços que variam e alcançam qualquer bolso.

Seguindo a linha de que boa comida não significa necessariamente preço abusivo ou luxo, o Le Baratin continua atraindo degustadores por sua simplicidade. Localizado em meio a restaurantes chineses e japoneses no afastado 20° arrondissement, é aclamado tanto pelo tradicional Guia de Bistrôs Parisienses, de Claude Lebey, como por críticos que votaram em recente eleição do jornal Le Figaro.

Lá, pode-se comer no almoço um menu a 14 euros - uma pechincha, diga-se de passagem -, ou um jantar a 30 euros com vinho, aliás, uma das especialidades da casa. Também um pouco fora da badalação está o Le Salon, que prima pela conforto, ambiente agradável com música lounge e certamente impressiona um casal apaixonado. Com antecedência, pode-se reservar uma das salas especiais e ficar à vontade, por horas, e só ser interrompido pela chegada da…comida. E ela, felizmente, faz jus ao bom clima.

Voltando aos pontos turísticos, a localização, o serviço e a comida do Au Bon Accueil são de cair o queixo. Com exceção do Jules Verne, situado no primeiro andar da Torre Eiffel, talvez seja o restaurante mais próximo do famoso monumento e já na chegada a vista abre o apetite. Dentro, o espetáculo continua e o preço do jantar não assusta: 31 euros o menu entrada, prato e sobremesa, o que rendeu recomendação máxima no Guia Lebey e outra de “boa cozinha a preço acessível” do Guia Michelin.

Mas se o assunto é requinte – e o caixa permitir -, nada como testar um dos nove restaurantes da cidade agraciados com as três estrelas do Guia Michelin. E neste quesito, o Pierre Gagnaire, segue imbatível no coração dos franceses. Disparado o “dono da bola” da gastronomia no país, ainda tem expandido seus domínios, levando a delicadeza e criatividade de seus pratos para pólos como Tóquio, Londres e até Dubai.

Mesmo que não chegue a ser um popstar como Jamie Oliver, Gagnaire destoa dos demais chefs e mostra simplicidade anormal dentro de um meio cada vez mais concorrido. A prova está em seu site (www.pierre-gagnaire.com), que traz receitas de pratos servidos, idéias de criação e até parte de sua biblioteca pessoal. No restaurante, este “mundo” de diferenças sai caro. No jantar, menu a 250 euros e vinhos que podem ultrapassar os 8 mil.

Já outro que recebe cada vez mais boas indicações é o L’Atelier, do também prestigiado chef Joël Robuchon. Ele inclusive foi a boa novidade de Paris no Guia Michelin de 2008, conceituado agora com duas estrelas (como seu outro, o Table de Joël Robuchon). Mais do que a comida, lá o grande barato é acompanhar a manufatura dos pratos à sua frente, em um dos 36 assentos no balcão. Para comer, peixes, frutos do mar (que tal um carpaccio de lagosta com ervas aromáticas?), carnes e o mais famoso purê da Cidade-luz. Menus a 110 euros.

Ainda em torno do Guia Michelin, a nova edição saiu em março com novidade – e barulho: a queda do número de três estrelas em Paris. “Culpa” do Le Grand Véfour, que já vinha recebendo cotações negativas há algum tempo e não soube se atualizar. Para compensar e manter a França com 26 casas com cotação máxima, ascensão do Le Petit Nice, de Marselha.

Paris tradicional e barata – Se você passa longe de ser um crítico gastronômico, mas ainda assim quer experimentar a cozinha do dia-a-dia na França, três opções são irresistíveis. Uma delas é o Le Petit Bleu, que serve pratos fartos de couscous (bastante diferente do brasileiro) entre 8 e 10 euros. O lugar é pequeno, com mesas apertadas, mas a clientela é fixa e sai satisfeita em geral. E melhor: é do lado da Sacre Coeur. Já para provar uma crêpe, o Le Crêpes-Show reúne qualidade, bom preço e ótima localização: na agitada Rue de Lappe, na Bastilha, e vizinho de ótimos bares. Em termos de sorvetes, não passe por Paris sem provar o do Bertillon, na calma e linda Île Saint Louis. Além das deliciosas opções doces, destaca-se o novo sabor foie gras. Mais tradicional impossível. Mas cuidado: a casa original fecha no verão.

Conhecido popularmente como “a melhor sorveteria de Paris”, o Berthillon supreende pela simplicidade. Uma fila sempre quilométrica se situa na frente da pequena barraquinha de sorvetes caseiros com os mais diversos sabores. Pode não ser muito barato, mas é uma experiência que, com certeza, vale muito a pena.

Berthillon - foto de Souvenirs de Paris

Um africano aberto a todos os públicos. Com decoração típica e sem exageros. Especialidades togolesas em pratos fartos. Como peixe, a principal pedida é o enorme Le Capitain, servido inteiro e com acompanhamentos de salada e bananas fritas.